GALLETAS DE MANTEQUILLA

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Vuelta a la normalidad después de las pequeñas vacaciones que siempre vienen bien y nos recargan las pilas.

Hoy os quiero animar a que cocinéis con los más pequeños de la casa, es divertido, aprenden y les hace una ilusión tremenda comer lo que ellos mismos han preparado, doy fe. Incluso cuando el resultado no es del todo el esperado, que alguna vez nos ha pasado, y a Lu le parece que está buenísimo, jijiji, lo que hace la ilusión.

Nosotras hemos hecho galletas de mantequilla que son fáciles y están riquísimas. Hay muchas recetas diferentes, os dejo la que nosotras hemos utilizado:

INGREDIENTES:

300 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina, aproximadamente
1 cucharada de esencia de vainilla. ( Nosotras pusimos azucar avainillada)

PREPARACIÓN:

1. Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla.
2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.
3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo.
4. A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Aquí es cuando el niño ya está gozando con las manos en la masa. Manos que habremos esterilizado antes.
5. Para saber cuando está la masa: no se nos debe quedar pegada en los dedos, pero tampoco como una piedra.
6. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente.
7. Precalentar el horno a 180˚
8. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente, y con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor.
9. Cortar las galletas con moldes divertidos y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno.
10. Se hornean en aproximadamente 15 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blandas.

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Y ya tenemos nuestras galletas!!!!. A nosotras nos salieron muchísimas con lo que os aconsejo que si no queréis hacer galletas para regalar a toda la familia y parte del vecindario uticéis la mitad de los ingredientes ;). También podéis decorarlas con chocolate o lo que más os guste y a degustarlas!!!.

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